চিকেন স্ট্যু...
চিকেন স্ট্যু...
উপকরণ:
মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম
লেবুর রস ২ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ
লবণ স্বাদ মতো
কাঁচা লঙ্কা ৪টি
গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ
জিরার গুঁড়া ১ চা চামচ
তেজপাতা ২টি
লবঙ্গ ৩টি
এলাচ ৩টি
দারুচিনি ১টি
পেঁয়াজ ২টি ছোট
বরবটি আধা কাপ
গাজর কুচি ১টি
আলু ২টি
ঘি বা মাখন ১ টেবিল চামচ
পদ্ধতি:
প্রথমে একটি বাটিতে চিকেনের টুকরো আদা-রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো, লবণ ও লেবুর রস দিয়ে ভাল করে মেরিনেট করে রাখুন অন্তত ১৫ মিনিটের মতো।
এরপর প্যানে ঘি বা মাখন গরম করে অল্প থেঁতো করা লবঙ্গ, এলাচ, দারুচিনি ও তেজপাতা দিয়ে নিন। ৩০ সেকেন্ড নেড়ে পেঁয়াজ কুচি মিশিয়ে দিন।
এরপর সব সবজি- গাজর, বিনস, আলুর সঙ্গে গোলমরিচ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, লবণ, জিরার গুঁড়া ও কাঁচা লঙ্কার টুকরো মিশিয়ে দিন। ভাল করে মিশিয়ে চিকেনের টুকরো দিন।
ভাল করে ভাজা হলে ৮০০ মিলি লিটার মতো পানি দিয়ে রান্না করুন। ঝোল একটু ঘন করতে চাইলে নামানোর আগে সামান্য কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে দিন। তারপর গরম গরম পরিবেশন করুন চিকেন স্ট্যু। #fbreelsfyp
Comments
Post a Comment