ক্র্যাব অ্যান্ড শ্রিম্প স্টাফড সালমন🔸🔸
🔸🔸
🌼যারা একটু ভিন্নধরনের ও ঝরঝরে সী-ফুড ডিশ ট্রাই করতে চান, তাদের জন্য এই "ক্র্যাব অ্যান্ড শ্রিম্প স্টাফড সালমন" রেসিপিটি একেবারে পারফেক্ট। রেস্টুরেন্টে যেমন মজাদার ফ্লেভার হয়, এখন ঘরেই আপনি সেই স্বাদ পেতে পারেন সহজ উপায়ে!
✍️উপকরণঃ
-----------
(৪ জনের জন্য):
🔹🔹🔹সালমনের জন্য:
▪️সালমন ফিলে – ৪টি (প্রতি পিস ৬ আউন্স, চামড়া ▪️থাকতেও পারে না-ও থাকতে পারে)
▪️লবণ – ১ চা চামচ
▪️গোলমরিচ – স্বাদমতো (প্রায় ১/৮ চা চামচ)
▪️অলিভ অয়েল – ১ টেবিল চামচ
🔹🔹🔹স্টাফিং এর জন্য:
▪️রান্না করা চিংড়ি কুচি – ½ কাপ
▪️কাঁকড়া মাংস (ক্র্যাব মিট) – ½ কাপ
▪️ক্রিম চিজ – ২ আউন্স (নরম করা)
▪️মায়োনেজ – ২ টেবিল চামচ
▪️ডিজন মাস্টার্ড – ১ টেবিল চামচ
▪️লেবুর রস – ১ চা চামচ
▪️রসুন কুচি – ১ কোয়া
▪️ওল্ড বে সিজনিং বা কজন মসলা – ১ চা চামচ
▪️মোজারেলা বা পারমিজান চিজ – ¼ কাপ (গ্রেট করা)
▪️পার্সলে কুচি – ১ টেবিল চামচ
🔹🔹🔹 টপিং (ঐচ্ছিক):
▪️গলানো মাখন – ২ টেবিল চামচ
▪️সামান্য স্মোকড পাপরিকা
▪️গার্নিশের জন্য অতিরিক্ত পার্সলে
🧑🍳 রান্নার পদ্ধতি ধাপে ধাপেঃ
--------------------------
✅ধাপ ১: সালমন তৈরি
▪️১. সালমন ফিলেগুলো কিচেন টিস্যু দিয়ে ভালোভাবে মুছে নিন।
▪️২. দুই পাশে লবণ ও গোলমরিচ ছিটিয়ে ম্যারিনেট করুন।
▪️৩. একটি ধারালো ছুরি দিয়ে প্রতিটি ফিলেতে মাঝ বরাবর চিরে একটি পকেট বানিয়ে নিন (ভেতরে পুর ভরার জন্য)।
✅ধাপ ২: স্টাফিং তৈরি
▪️৪. একটি বাটিতে চিংড়ি, কাঁকড়া মাংস, নরম ক্রিম চিজ, মায়োনেজ, ডিজন মাস্টার্ড, লেবুর রস, রসুন, সিজনিং, চিজ ও পার্সলে একসাথে মিশিয়ে নিন।
▪️৫. ভালোভাবে মিক্স করে নিন যাতে মিশ্রণটা ক্রিমি হয়।
✅ধাপ ৩: ফিলিং দেওয়া
▪️৬. প্রতিটি সালমন ফিলের পকেটে এই মিশ্রণটি ভরুন। বাড়তি পুর থাকলে ওপরেও দিয়ে দিন হালকাভাবে চেপে।
✅ধাপ ৪: বেকিং
▪️৭. ওভেন ৩৭৫°F (প্রায় ১৯০°C) তাপমাত্রায় প্রি-হিট করে নিন।
▪️৮. একটি বেকিং ডিশে অলিভ অয়েল বা গলানো মাখন ব্রাশ করে সালমনগুলো রাখুন।
▪️৯. চাইলে ওপরে স্মোকড পাপরিকা ছিটিয়ে দিন।
▪️১০. ওভেনে ২০ মিনিট বেক করুন বা যতক্ষণ না মাছ ভালোভাবে সেদ্ধ হয় এবং পুর গরম হয়।
✅ধাপ ৫: পরিবেশন
▪️১১. ওপরে পার্সলে ছিটিয়ে দিন এবং লেবুর ফালি, সেদ্ধ ভাত বা রোস্টেড সবজির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
✅ টিপস:
---------
▪️আপনি চাইলে শুধুমাত্র চিংড়ি বা শুধুমাত্র কাঁকড়া দিয়েও করতে পারেন।
▪️ওভেন না থাকলে ঢাকনা দেয়া নন-স্টিক প্যানে ধীরে আঁচে রান্না করতে পারেন।
▪️ক্রিম চিজের পরিবর্তে সামান্য বাটার ও চিজ ব্যবহার করলেও চলবে।
☘️রেসিপি ভালো লাগলে শেয়ার করে রাখুন আপনার টাইমলাইনে। #ইউনিক ও নতুন নতুন রেসিপি পেতে আমার পেইজে নিয়মিত লাইক কমেন্ট ও ফলো দিয়ে পাশে থাকুন। ❤️
ছবি গুগল থেকে নেওয়া।
Comments
Post a Comment