চিংড়ি দিয়ে তেল ছাড়া সবজি সিদ্ধ...
চিংড়ি দিয়ে তেল ছাড়া সবজি সিদ্ধ...
সবজিটা কিন্তু অনেক মজার৷
একদম পেট ভরে খাওয়া যায়৷
ডায়েটের জন্য বেস্ট 
হাফ কেজি বিভিন্ন রকম সবজি চিকন লম্বা করে কাটা যেন দ্রুত সিদ্ধ হয়ে যায়৷(বরবটি,গাজর,কাকরোল,চিচিঙ্গা, ধুন্দল, ঝিংগা,ফুলকপি,পাতাকপি যেটা ইচ্ছে নিতে পারেন)
২/৩ টা চিংড়ি মাছ অথবা চিংড়ি শুটকি ভালো করে পরিষ্কার করে নেয়া (আমি শুটকি নিয়েছি) বড়ো ২/৩ কোয়া রসুন থেতো করে নেয়া৷ ২ টা কাচামরিচ ফালি১/২ চা চামচ তেল (ইচ্ছে) লবন স্বাদমতো 
আধা চামচ তেলে রসুন এবং চিংড়ি হালকা ভেজে ১ লিটার পানি এবং লবন দিয়ে দিবো৷ শুটকি এবং তেল চাইলে স্কিপ করতে পারবেন৷ তবে অন্তত কয়েক ফোটা দেয়াই ভালো৷ পানিতে বলগ আসলে মোটা সব্জি আগে তার ২ মিনিট পরে হালকা সবজি গুলো দিয়ে ৫-৬ মিনিট বা হাফ সিদ্ধ করে নিবেন৷ চুলার জ্বাল হাই হিটে থাকবে৷ সবজি হাফ সিদ্ধ হয়ে গেলে লবন চেক করে কাচামরিচ ফালি এবং ইচ্ছে মতো ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে ফেলবেন৷ নামিয়ে এক টুকরো লেবুর রস দিয়ে চাইলে ভাতের সাথেও খেতে পারবেন আবার এমনি এমনিও খেতে পারবেন৷ আমার খুব পছন্দ৷ আমার সব ক্লাসের ডিটেইলস এই লিংকের পোস্টে দেয়া আছে
Comments
Post a Comment