🎀বাদামের শরবত🎀

 

বাদামের শরবত

.......রেসিপি......

যা যা লাগবে এবং যেভাবে করতে হবে ঃ--

চুলায় প্যান বসিয়ে তাতে দিতে হবে-

★তরল দুধ-৪কাপ।

দুধ গরম হলে তাতে দিয়ে দিতে হবে-

★চিনি-হাপ কাপ।

★কাঠ বাদাম কুচি-১০/১২টা।

দুধ ফুটে উঠলে তাতে দিয়ে দিতে হবে-

★কাঠবাদাম বাটা-২টে চামুচ।

★জাফরান-সামান্য একটু।

ভালো ভাবে নেড়ে মিশিয়ে নাড়তে হবে। চারকাপ দুধ জ্বাল দিয়ে যখন সাড়ে তিন কাপের মতো হয়ে আসবে তখন তাতে দিয়ে দিতে হবে-

★কেওড়া জল/গোলাপ জল-হাফ চা চামুচ।

২/১বার নেড়েই চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে।

পুরো পুরি ঠান্ডা হয়ে গেলে গ্লাসে কিছু বরফকুচি দিয়ে ঠান্ডা দুধ ঢেলে দিয়ে উপরে কিছু জাফরান এবং বাদাম কুচি ছড়িয়ে দিলেই পরিবেশনের জন্য তৈরি হয়ে যাবে-বাদামের শরবত।

★কেউ যদি শরবত টা একটু ঘন খেতে পছন্দ করে তাহলে শরবতে বাদাম বাটা একটু কম দিয়ে তাতে সামান্য একটু দুধে ১চা চামুচ পরিমাণ কাসটাড পাউডার অথবা র্কন ফ্লাওয়ার নেড়ে মিশিয়ে দুধের মধ্যে দিয়ে দিলেই শরবত কিছুটা ঘন হয়ে যাবে।

সবাই ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন নিরাপদে থাকুন। ধন্যবাদ। "ঝুমুর'স কিচেন"