✅ভেজিটেবল ক্রিমস্যুপ

 

ভেজিটেবল ক্রিমস্যুপ

উপকরণঃ

সবজি স্টক-৮ কাপ,

গাজর মিহি কুচি- সিকি কাপ,

ফুলকপি কুচি- সিকি কাপ,

লবণ পরিমাণমতো,

স্বাদ লবণ -আধা চা. চামচ,

চিনি-১ চা. চামচ,

সয়াসস-২ টে. চামচ.

মাখন-১ টে. চামচ,

কাঁচামরিচ-৪/৫ টি,

সাদা গোলমরিচ গুড়া-১ চা. চামচ,

ক্রিম আধা কাপ (ক্রিম না থাকলে আধা কাপ গুড়ো দুধ ঘন করে গুলিয়ে নিন),

লেবুর রস ১ টে. চামচ,

কনফ্লওয়ার ২ টে. চামচ ।

প্রণালীঃ

১।মাখন গরম করে গাজর ও অল্প ভেজে গরম স্টকের মধ্যে দিতে হবে ।

২।এবার লবণ, স্বাদ লবণ ১ টে.চামচ, সয়াসস, গোলমরিচ গুড়া দিতে হবে ।

৩। ৫-৬ মিনিট পর চিনি, কাঁচামরিচ বাকি সয়াসস ও লেবুর রস দিতে হবে ।

৪।কনফ্লওয়ার গুলিয়ে দিতে হবে ।

৫।চুলা থেকে নামিয়ে ক্রিম দিতে হবে ।

৬।গরম স্যুপ সিরকায় কাঁচামরিচ দিয়ে ও টমেটো সসের সঙ্গে পরিবেশ করতে হবে ।