ফিস বাটার ফ্রাই / ফিস পপকন / ফিস ফ্রাই / ফিস ফিঙ্গার / চিংড়ির পপকন / বাটার গার্লিক প্রন রান্না সম্পুর্ন রেসিপি দেওয়া হয়েছে :

ফিস বাটার ফ্রাই / ফিস পপকন / ফিস ফ্রাই / ফিস ফিঙ্গার / চিংড়ির পপকন / বাটার গার্লিক প্রন রান্না সম্পুর্ন রেসিপি দেওয়া হয়েছে : --- ১. ফিস বাটার ফ্রাই / ফিস পপকন: 👉 উপকরণ: * মাছের ছোট টুকরো (বনলেস) – ২৫০ গ্রাম (রুই বা কাতলা ভালো হয়) * কর্নফ্লাওয়ার – ৩ টেবিল চামচ * ময়দা – ২ টেবিল চামচ * ডিম – ১টি * রসুন বাটা – ১ চা চামচ * আদা বাটা – ১/২ চা চামচ * লবণ – পরিমাণমতো * গোল মরিচ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ * লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ * তেল – ভাজার জন্য 👉 প্রস্তুত প্রণালী: 1. মাছের টুকরোতে লেবুর রস, লবণ, রসুন ও আদা বাটা মেখে ১৫ মিনিট মেরিনেট করুন। 2. আলাদা পাত্রে কর্নফ্লাওয়ার, ময়দা, ডিম, গোল মরিচ ও অল্প পানি মিশিয়ে ঘন ব্যাটার তৈরি করুন। 3. মাছের টুকরোগুলো ব্যাটারে ডুবিয়ে গরম তেলে লালচে করে ভাজুন। 4. চাটমসলা ছিটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। --- ২. ফিস ফিঙ্গার: 👉 উপকরণ: * মাছের ফিলে – ২০০ গ্রাম (লম্বা ফিঙ্গার শেপে কাটা) * লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ * আদা-রসুন বাটা – ১ চা চামচ * গোল মরিচ – ১/২ চা চামচ * ডিম – ১টি * ময়দা – ২ টেবিল চামচ * ব্রেডক্রাম্ব – প্রয়োজনমতো * লবণ – স্বাদমতো * তেল – ভাজার জন্য 👉 প্রস্তুত প্রণালী: 1. মাছ লেবুর রস, লবণ ও মসলা দিয়ে মেরিনেট করুন ৩০ মিনিট। 2. প্রথমে মাছ ময়দায় গড়ান, তারপর ডিমে চুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে নিন। 3. গরম তেলে ভাজুন মাঝারি আঁচে। 4. সস বা চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন। --- ৩. চিংড়ির পপকন: 👉 উপকরণ: * মাঝারি চিংড়ি – ২৫০ গ্রাম (ছোলা, পিঠ খোলা) * লবণ, গোল মরিচ – স্বাদমতো * রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ * ডিম – ১টি * কর্নফ্লাওয়ার – ২ টেবিল চামচ * ব্রেডক্রাম্ব – পরিমাণমতো * তেল – ভাজার জন্য 👉 প্রস্তুত প্রণালী: 1. চিংড়িতে মসলা দিয়ে ১৫ মিনিট মেরিনেট করুন। 2. ডিম ফেটিয়ে নিন, চিংড়ি তাতে ডুবিয়ে প্রথমে কর্নফ্লাওয়ারে, তারপর ব্রেডক্রাম্বে গড়ান। 3. গরম তেলে ভাজুন। 4. সস বা টারটার ডিপ দিয়ে পরিবেশন করুন। --- ৪. বাটার গারলিক প্রন: 👉 উপকরণ: * চিংড়ি (ডেভেইন করা) – ৩০০ গ্রাম * বাটার – ২ টেবিল চামচ * রসুন কুচি – ১ টেবিল চামচ * গোল মরিচ – ১/২ চা চামচ * লবণ – স্বাদমতো * পার্সলি কুচি – ১ চা চামচ (ঐচ্ছিক) * লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ 👉 প্রস্তুত প্রণালী: 1. একটি প্যানে বাটার গরম করুন, তাতে রসুন দিন এবং হালকা বাদামী করুন। 2. চিংড়ি যোগ করুন, লবণ ও মরিচ দিন। 3. ৩–৪ মিনিট মিডিয়াম আঁচে নেড়ে লেবুর রস ছিটিয়ে নামিয়ে ফেলুন। 4. গরম গরম পরিবেশন করুন।