নিমকি বিস্কুট:

১. নিমকি বিস্কুট: 👉 উপকরণ: * ময়দা – ১ কাপ * ঘি – ২ টেবিল চামচ * লবণ – ১/২ চা চামচ * কালোজিরা – ১/২ চা চামচ * পানি – পরিমাণমতো * তেল – ভাজার জন্য 👉 প্রণালী: 1. সব উপকরণ মিশিয়ে শক্ত ডো বানান। 2. বেলে পাতলা করে ডায়মন্ড বা চৌকো টুকরো কাটুন। 3. গরম তেলে হালকা বাদামি করে ভাজুন। 4. ঠান্ডা হলে এয়ারটাইট বক্সে রাখুন। --- ২. চিজ বিস্কুটঃ 👉 উপকরণ: * ময়দা – ১ কাপ * চিজ (গ্রেট করা) – ১/২ কাপ * বাটার – ১/৪ কাপ * বেকিং পাউডার – ১/২ চা চামচ * লবণ – ১/২ চা চামচ * দুধ – ২-৩ টেবিল চামচ (ডো মেশানোর জন্য) 👉 প্রণালী: 1. সব উপকরণ মিশিয়ে মোলায়েম ডো বানান। 2. বেলে মোল্ড দিয়ে কেটে ১৮০°C ওভেনে ১৫-১৮ মিনিট বেক করুন। 3. ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন। --- ৩. জিরা বিস্কুটঃ 👉 উপকরণ: * ময়দা – ১ কাপ * বাটার – ১/৪ কাপ * জিরা – ১ চা চামচ (সেকা) * লবণ – স্বাদমতো * বেকিং পাউডার – ১/২ চা চামচ * দুধ – প্রয়োজনমতো 👉 প্রণালী: 1. সব উপকরণ মিশিয়ে নরম ডো তৈরি করুন। 2. রোল করে কাটুন, উপরে জিরা ছড়িয়ে দিন। 3. ১৮০°C ওভেনে ১৫ মিনিট বেক করুন। --- ৪. কালোজিরা বিস্কুটঃ উপকরণ: * ময়দা – ১ কাপ * বাটার – ১/৪ কাপ * কালোজিরা – ১/২ চা চামচ * লবণ – স্বাদমতো * দুধ – ২-৩ টেবিল চামচ 👉 প্রণালী: 1. উপকরণগুলো মিশিয়ে ডো তৈরি করুন। 2. বেলে গোল বা চতুর্ভুজ আকারে কাটুন। 3. ১৮০°C তাপে ১৫-১৮ মিনিট বেক করুন। --- ৫. মশলা বিস্কুটঃ 👉 উপকরণ: * ময়দা – ১ কাপ * বাটার – ১/৪ কাপ * জিরা, ধনে পাতা শুকনো, শুকনো মরিচ গুঁড়া – সামান্য * লবণ – ১/২ চা চামচ * বেকিং পাউডার – ১/২ চা চামচ * দুধ – প্রয়োজনমতো 👉 প্রণালী: 1. সব মশলা ও উপকরণ মিশিয়ে ডো তৈরি করুন। 2. রোল করে পছন্দমতো শেপে কাটুন। 3. ১৮০°C তাপে ১৫-২০ মিনিট বেক করুন। --- ৬. ক্র্যাকার বিস্কুটঃ 👉 উপকরণ: * ময়দা – ১ কাপ * বাটার – ২ টেবিল চামচ * বেকিং পাউডার – ১/২ চা চামচ * লবণ – ১/২ চা চামচ * চিনি – ১ চা চামচ (ঐচ্ছিক) * ঠাণ্ডা পানি – পরিমাণমতো 👉 প্রণালী: 1. ডো বানিয়ে পাতলা বেলুন, কাঁটা চামচ দিয়ে ছিদ্র করুন। 2. ছোট স্কোয়ারে কেটে ১৮০°C ওভেনে ১২-১৫ মিনিট বেক করুন। --- 🔹বি.দ্র: ওভেন না থাকলে অনেক বিস্কুট প্যান বা তাওয়ায় ঢেকে অল্প আঁচে বেকিং করেও বানানো যায়।